サムゲタンがわかる!その魅力とは

サムゲタンの魅力とは何でしょうか。
サムゲタンの魅力は、なんと言っても、その薬膳効果です。
サムゲタンには、高麗人参、ナツメ、鶏肉などが豊富に使われている為でなく、香辛料も使われている為、タンパク質、炭水化物などが多いと言われています。
このサムゲタンを食べると、コラーゲンなども摂取する事が出来るため、美肌効果や疲労回復、血行促進など、様々な効果があると言えるでしょう。
また、サムゲタンは塩味だけで作るスープと言う事もあり、味があっさりしていて食べやすいのも、魅力のひとつだと言われています。
「高麗人参の香りが嫌い」という方も居るようですが、サムゲタンなら、高麗人参の香りもほとんど気にせずに食べられるでしょう。

サムゲタンの保存方法

サムゲタンは、どんな風に保存するのが良いのでしょうか。
自宅でサムゲタンを作った場合には、冷蔵庫で保存するのが良いと言われています。
サムゲタンには、香辛料なども含まれていますが、サムゲタンに使われている鶏肉は、傷むのが早いので、調理後3日以内には、全て食べきった方が良いでしょう。
また、3日以上を過ぎたり、夏の間では、冷蔵庫で保存しても、鶏肉が腐ったような臭いがする事もあるので、その場合は、もったいないのですが廃棄した方が良いそうです。
サムゲタンは薬膳料理のひとつなので、サムゲタンでお腹を壊さないように注意した方が良いでしょう。

サムゲタンの種類

サムゲタンには、沢山の種類があるのでしょうか。
サムゲタンは、元々、韓国で食べられている伝統的な薬膳料理です。
サムゲタンの具材は、高麗人参、鶏肉、ナツメの3つが一般的で、香辛料と塩だけの味付けでも、十分なうま味が楽しめると言われています。
そんなサムゲタンは、半透明の色をしている事が多いのですが、場所によっては、サムゲタンに赤唐辛子を入れる場合もありますし、もち米や、栗などを一緒に入れる場合もあるそうです。
日本国内の韓国料理店では、伝統的なサムゲタンが出される事がほとんどですが、自宅でサムゲタンを作る場合には、基本的な具材だけでなく、きのこなどを足してみても良いでしょう。

サムゲタンの有名産地

サムゲタンの産地は、どこなのでしょうか。
サムゲタンは、国内でも沢山食べられるようになりましたが、元々は、韓国で食べられている伝統的な薬膳料理です。
高麗人参が使われている事もあり、サムゲタンはとても栄養が多く、味もシンプルな為、時期を選ばないのも、ポイントだと言えるでしょう。
また、サムゲタンには、豊富なコラーゲン、タンパク質、炭水化物などが含まれており、サムゲタンを食べるだけで疲労回復、滋養強壮、内蔵強化など、様々な健康への効果が得られると言われています。
特に、身体が弱っている時には、万能薬として食べられるのがサムゲタンだと言えるでしょう。

サムゲタンの価格目安

サムゲタンの価格は、どのくらいが目安になるのでしょうか。
サムゲタンは、滋養強壮に効果がある韓国の伝統的なスープですが、韓国料理店でサムゲタンを頼むと、2~3人前で3000円ほどだと言われています。
サムゲタンは、スープと位置づけられる事が多いのですが、実際には、大きな鍋で出てくるので、数人で囲んで食べるのが一般的です。
また、最近では、フリーズドライタイプのサムゲタンも販売されており、こちらは1人前130円~150円ほどで、かなりお買い得ですが、一般に言われているようなサムゲタンの薬膳効果は、ほとんど期待出来ないと言えるでしょう。

サムゲタンの栄養と効能

サムゲタンには、どんな栄養素が含まれているのでしょうか。
サムゲタンは、薬膳料理として知られている韓国の伝統的な料理のひとつで、サムゲタンに含まれる高麗人参には、特にたくさんの効能があると言われています。
高麗人参には、疲労回復、血行促進、内蔵強化などの効果があり、実際に漢方薬として様々な薬に使われているそうです。
そして、サムゲタンには、鶏肉やナツメも豊富に使われており、コラーゲンやビタミン、ミネラルなども沢山摂れると言われています。
具材によっても、サムゲタンの栄養分は異なりますが、オーソドックスなサムゲタンの栄養分は非常に高いと言えるでしょう。

サムゲタンのおいしい見分け方

サムゲタンには、おいしさを見分けるコツがあるのでしょうか。
サムゲタンは、鶏肉、高麗人参、ナツメなどの食材を使って、塩だけで味付けをする、シンプルな薬膳料理なので、味付けよりも、素材の味が重要だと言われています。
特に、サムゲタンのポイントとなる高麗人参は、新鮮な物を使った方が良いと言われており、中国産の物よりも、日本国内産の高麗人参の方が、栄養素も高いと言えるでしょう。
また、韓国料理店でも、サムゲタンを出していますが、韓国料理店を選ぶ場合には、カムジャタンなど、鍋物がおいしい韓国料理店を選ぶと失敗しないと言われています。