マッシュルームの保存方法

マッシュルームは、どんな風に保存するのが良いのでしょうか。
これは生のマッシュルームの場合ですが、パック売りされているマッシュルームを1週間以内に食べきれる場合には、空気に触れないようにラップに包んで保存するのが良いと言われています。
また、すぐに全てのマッシュルームを食べきれない場合には、石づきの部分を切り落としてから薄切りにして、冷凍用の袋に入れると、1ヶ月ほど保存が可能だそうです。
ただ、マッシュルームを冷凍する場合には、薄切りにした時にレモン汁をかけて変色を抑えたり、調理してから冷凍する事で、風味が変わりにくくなると言われています。

マッシュルームの種類

マッシュルームというと、白いものが一般的ですが、実は、マッシュルームには3つの種類があるのをご存知でしょうか。
マッシュルームには、ホワイト種、クリーム種、ブラウン種の3種類があり、普段私達が口にする事が多いのはホワイト種で、色が真っ白な分、人気が高く、傷付いたり、劣化すると、色がピンク~赤紫色になるという特徴があります。
そして、缶詰などの加工用に使われるのがクリーム種で、ホワイト種よりも収穫量が多い分、安価で販売されています。
さらに、マッシュルームのブラウン種は、ホワイト種よりも安く、味もほとんど変わらないため、マッシュルームの色にこだわらない料理にはピッタリだと言えるでしょう。

マッシュルームの有名産地

マッシュルームの産地としては、どこが有名なのでしょうか。
マッシュルームの国内の産地では、岡山県や、千葉県、長野県などが有名です。
マッシュルームは、他のきのこ類と同様に、湿度が保たれた場所で育ちやすい為、岡山県や、千葉県などで栽培される事が多いのです。
最近では、中国やアメリカから輸入されてくるマッシュルームも多く、元々は、ヨーロッパで作られていたきのこですから、そこまで国内産にこだわらなくても、おいしい物が見つかるでしょう。
特に、アメリカ産のジャンボマッシュルームという種類のマッシュルームは、マッシュルームの直径が15センチもある大型の物で、味もいいと言われています。

マッシュルームの価格目安

マッシュルームの価格は、いくらぐらいが目安になるのでしょうか。
まず、生のマッシュルームの場合は、パック売りされている事がほとんどで、重さにもよって値段は異なりますが、300gほどのパックなら、500円ほどで販売されていると言われています。
ただ、新鮮なマッシュルームでなくても良い場合には、缶詰のマッシュルームもオススメで、こちらは小さな缶で300円ほどで購入出来るので、少量のみのマッシュルームが必要な時や、長期保存したい時にも使いやすいでしょう。
マッシュルームは、シチューやパスタソース、炒め物などによく使われるので、大体の価格を知っておく事が大切です。

マッシュルームの栄養と効能

マッシュルームには、どんな栄養素が含まれているのでしょうか。
マッシュルームは、きのこ類のひとつで、特に食物繊維、ビタミンB群などが含まれていると言われています。
食物繊維は、腸内環境を整える効果がある為、便秘だけでなく、下痢気味の方にもオススメですし、普段からお腹を壊しやすいという方も、日常的にマッシュルームを含むきのこ類を食べた方が良いそうです。
そして、マッシュルームに含まれるビタミンB群は、お肉と合わせて摂取する事で、食べ物の栄養分をエネルギーに代える効果がある為、疲労回復に効果が高いと言われています。
ちなみに、マッシュルームには、クリーム、ブラウン、ホワイトの種類がありますが、栄養素は、どの種類も同じです。

マッシュルームのおいしい見分け方

マッシュルームにも、おいしさを見分けるコツがあるのでしょうか。
マッシュルームを選ぶ場合には、まず、マッシュルームの大きな特徴である、色を確認する事が大切です。
白いマッシュルームは、全体が真っ白で、表面がスベスベとしているものを選ぶのが良いと言われています。
ただ、このマッシュルームの色は、漂白されている事もあるので、完全に真っ白な物よりも、少しクリーム色に近い色をしているものの方が、自然だと言えるでしょう。
そして、マッシュルームの軸が丸く、傘も肉厚で丸い山型をしている物は、おいしいマッシュルームの特徴なので、これも覚えておいた方が良いと言われています。

マッシュルームがわかる!その魅力とは

マッシュルームの魅力とは何でしょうか。
マッシュルームの魅力は、洋風の食事から和風の食事まで、様々な料理に使う事が出来、子どもから大人まで、幅広い世代に人気がある事だと言われています。
一般的に、マッシュルームを使った料理と言えば、シチューやパスタのソース、ハンバーグのソースなどで、他のきのこと合わせて、和風ソースに仕上げる事も出来ます。
そして、マッシュルームは、椎茸のような強い香りもなく、身が柔らかいため、どんな世代でも食べやすいのも、大きな魅力だと言えるでしょう。
さらに、マッシュルームは、国内産の他のきのこ類と比べると、若干価格が安いのも、魅力のひとつだと言われています。